梅子工廠

清明節前後，青梅成熟又還沒熟透時要趕快做脆梅。

先用機器攪破梅子

破了的梅子要漂水，去除苦水

去過苦水的梅子裝袋放進洗衣機脫水

 

煮糖水

 

較不甜的糖水、濃度較高的糖水都要準備

 

要換二～三次糖水，才算完成。